Erdbeerzucker

Nachdem ich jetzt so oft etwas von Erdbeerzucker gelesen habe, musste ich das jetzt auch mal ausprobieren. Außerdem braucht ich noch ein paar Geschenke für die Freundinnen ;-)

Zutaten:

2 Packerl gefriergetrocknete Erdbeeren (je 12gr)
450 gr Zucker

Zuerst pulverisiert ihr die Erdbeeren und 150 gr Zucker 30 Sekunden auf Stufe 10. Dann kommen die restlichen 300 gr Zucker dazu und ihr vermischt sie mit dem feine Puderzucker 10 Sekunden im Linkslauf. Fertig!
Die Farbe allein ist schon sensationell. Dieses Rosa ist der Traum einen jeden Mädchens. 
Den Zucker kann man über Joghurt, Quark, Pfannkuchen, Milchreis geben oder als Tortenverzierung verwenden. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. In einem hübschen Glas verpackt, kann man ihn gut verschenken. Ich habe kleine Weckgläschen genommen. 
So jetzt viel Spaß beim Nachmachen!

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Schneller Apfelkuchen aus dem Thermomix® Bayern Heft

Heute musste es mal wieder schnell gehen. Meine Tochter (24) hat beschlossen, ihren Geburtstag bei uns zu Hause zu feiern. Also bin ich als "Mutti" gefragt und mit Kuchen backen dran. Es sollte was mit Apfel sein und dieser Kuchen ist so einfach, den kann man so zwischen Tür und Angel machen.

Zutaten: 

200 gr Mandeln

150 gr Schokolade (Stücke)

200 gr Öl oder weiche Butter

180 gr Zucker

6 Eier

1 TL Zimt

200 gr Mehl

1 Backpulver

800 gr Äpfel mit Schale

50 gr Butter

80 gr Zucker

150 gr Mandelblättchen

Schokolade, Mandeln, Öl, Zucker, Eier und Zimt in den Mixtopf geben und 

1 Min/Stufe 6 zerkleinern. Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek/Stufe 5 unterrühren. Teig mit dem kleinen Streicher auf ein Backblech streichen. Äpfel vierteln, in den Mixtopf geben, 4-6 Sek/Stufe 5 zerkleinern und auf den Teig geben. Butter 2 Min/50°C/Stufe 2 erwärmen, Mandelblättchen und Zucker dazugeben und 5 Sek/Linkslauf/Stufe 4 vermischen und auf den Äpfeln verteilen.45 Min bei 175°C Ober-Unterhitze backen.

Ich wünsche Euch eine guten Appetit!

Schoko-Krossis

Also heute habe ich mal wieder Schoko-Krossis gemacht. Das ist das Lieblingskonfekt meines großen Sohnes. In diesem Rezept werden immer alle Schoko-Reste, die sich in den Monaten so anhäufen (Ostern, Nikolaus oder Geburtstage) verarbeitet. 

Zutaten: 

1 Packung Cornflakes
ca 500 gr Schokolade 
(ich habe immer auch Zartbitter dabei, damit das ganze nicht zu süß wird)

Alles in den Mixtopf geben und bei 45°C schmelzen.
Es ist wichtig, die Masse nicht zu heiß werden zu lassen, denn sonst kristallisiert sich der Zucker raus und das Konfekt schaut grau und "verschimmelt" aus. Dann die geschmolzene Schokolade über die Cornflakes schütten und so lange rühren, bis als Cornflakes mit Schokolade bedeckt sind (kann etwas dauern)
Dann verteile ich die Cornflakesmasse auf der Backunterlage  und warte bis sie getrocknet ist. Zum Schluss breche ich Cornflakes auseinander und schon ist alles fertig.

Guten Appetit


Hier bekommst du die Backunterlage: https://jolitz.shop-pamperedchef.de/shop/section/products_detail/backen/backunterlage/

Paprika-Feta-Aufstrich

Ich war gestern auf einer Thermomix-Vorführung. Die hatte ich von einer Freundin übernommen, die überraschend ins Krankenhaus musste. Diese Freundin macht aber bei ihrer Vorführung nicht das Standardprogramm, sondern immer etwas ausgefallenes. Der Aufstrich war so extrem köstlich, dass ich ihn sofort zu meinem Lieblingsaufstrich auserkoren habe. Das Rezept möchte ich gern mit euch teilen.


Zutaten:

50 gr Parmesan in Stücken
50 gr Fetakäse
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
150 gr getrocknete Tomaten
150 gr Cashewkerne
40 gr Olivenöl (wenn man es etwas flüssiger mag) 

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden Stufe 10 pürieren. Fertig!!!

Hier gehts zum Film ;-))

Das stärkste natürliche "Antibiotikum" der Welt

Der Winter naht mit großen Schritten. Man merkt es zwar nicht, denn es hat momentan noch 19°C aber am Wochenende soll es ja echt kalt werden. 
Das Mittel, das ich euch heute vorstellen möchte soll das stärkste natürliche Antibiotikum der Welt sein. Es wird auch das Meistertonikum genannt. Ich habe das Rezept von der Seite 
www.oppt-infos.com. Dort könnt ihr auch nachlesen, wie und wo es überall wirkt. 

Zutaten:
700 ml Apfelessig (gute Qualität)
1/4 Tasse Knoblauch
1/4 Tasse Zwiebeln
2 frische superschlaue Peperoni
1/4 Tasse Ingwer
2 Essl. Meerettich (ca 4 cm)
2 Essl. Kurkuma

Ihr gebt alle Zutaten (bis auf den Essig) in den Thermomix und schreddert die Zutaten ca 5-10 Sek auf Stufe 5.
Dann übergießt ihr sie mit dem Essig, rührt noch mal kurz auf Stufe 4 um, schüttet das Ganze in eine Flasche und lasst es 2 Wochen in Dunkelheit ziehen. Ab und zu mal durchschütteln.
Nach den 2 Wochen einfach durch ein Tuch abseihen und dann jeden Morgen einen Esslöffel "genießen". Das Zeug ist sehr scharf und daher können sich keine Bakterien und Keime mehr in eurem Körper halten ;-))

Hier noch mein Youtubefilm dazu:

Marzipan aus dem Thermomix®

Als ich dieses Rezept bei Facebook entdeckt habe, musste ich es gleich mal ausprobieren, denn ich liebe Marzipan. Das Rezept ist auch in der Rezeptwelt zu finden, bei Melissa Alfi.

Zutaten:

120 gr Zucker                                       5 Sek / Stufe 10 pulverisieren und zur 
                                                           Seite stellen

150 gr. geschälte Mandeln                     10 Sek / Stufe 10 fein mahlen, Puder-    
                                                           zucker dazugeben

7 Tropfen Bittermandelaroma

5 gr Rosenwasser

15 gr Wasser                                        10 Sek / Stufe 9 vermischen

auf die Backmatte geben und in Form bringen und natürlich probieren.
Fertig!

Fertiges Marzipan

Hier könnt ihr auch den Film dazu anschauen ;-))

Backtrennmittel

Dieses geniale Backtrennmittel habe ich in der Rezeptwelt bei Pinos Mama gefunden. Ich benütze sie immer, bis meine Pampered Chef Steine eine tolle Patina entwickelt haben oder auch für andere Back- und Auflaufformen.
Zutaten:

Mehl
neutrales Speiseöl
Palmin Soft

Die Zutaten werden im Verhältnis 1:1:1 in den Mixtopf gegeben und 2 Minuten auf Stufe 4 verrührt. Danach das Gemisch in einen kleinen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich sehr lange.