Schoko-Muffins

Diese köstlichen Muffins gibt es bei uns immer wieder in verschiedener Form. Einmal als Minimuffins oder auch als Kuchen. Der Teig lässt sich hervorragend im Thermomix zubereiten. Ganz einfach und auch ganz schnell ;-)

Zutaten: 
4 Eier
200 gr Rapsöl
160 gr Zucker
1 Apfel (geviertelt)
1 Karotte (in Stücken)
100 Mandeln oder andere Nüsse
100 gr Zartbitterschokolade

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten Stufe 6 zerkleinern und verrühren. 

Danach 
200 gr Mehl und 
1 Pckg. Backpulver unterrühren (10 Sekunden/ Stufe 4)

Teig im Thermomix-Topf

Der Teig kann jetzt entweder mit der Garnierspritze "Easy" in die Minimuffinform gespritzt werden, oder in den 12-er Snack. Auch in einer Guglhupfform macht sich der Kuchen gut. Probiert es einfach aus. Je nach Verwendung ist das ein völlig unkompliziertes Rezept für jeden Anlass. 

Einfach Teig mit der Garnierspritze in die Mini-Muffin-Form oder 

in den 12er-Snack einfüllen 

Eine kleine Köstlichkeit