Quarkstreusel mit oder ohne Obst

Das wurde ein Geburtstagskuchen für meine "alte" Freundin Susanne. Sie wünschte sich einen Quarkkuchen.

Streusel:

125 gr Butter

1 Eigelb

125 gr Zucker

1 TL Vanillezucker

  

250 gr Mehl                         zu Streuseln verarbeiten  20-30 Sek / Stufe 5     

                                         (Blickkontakt)

Quarkfüllung:

5 Eier trennen und das 

Eiweiß                          2 Min /Stufe 4  mit dem Rühraufsatz steif schlagen.

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5 Eigelb

1 EL Vanillezucker

125 gr Butter

250 gr Zucker

1 Pckg. Vanillepuddingpulver   15 Sek / Stufe 5 schaumig schlagen

500 gr-750 gr Quark dazugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten (nochmal 20 Sek / Stufe 5). Stiefgeschlagenes Eiweiß vorsichtig drunterheben. 

Die Hälfte der Streusel auf dem Boden der Springform verteilen. Quarkmasse drauf und die restlichen Streusel darüber geben. Wer mag, kann auf die Quarkmasse noch Früchte geben (z.B. Sauerkirschen)

Gutes Gelingen wünscht euch

Miss Mixxi